VERRINNES AUX 3 CHOCOLATS

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Les 3 couches :
-chocolat noir et crème fraiche
-chocolat blanc et chantilly
-mousse au chocolat au lait

Préparation

• 1 Mettre au préalable la crème liquide ainsi que le saladier et les fouets au frigo, afin qu'ils soient bien froids.
  
•    Entre chaque couche, on peut rajouter un filet de caramel, d'alcool de menthe , de sirop de myrtille ou autre
  
•    Pour terminer, on peut rajouter un oreillon d'abricot, une petite boule de glace ou une chantilly
  

• 2 Crème au chocolat noir : 
  Dans une casserole, chauffer 10cl de crème, sans faire bouillir et y faire fondre le chocolat noir.
  Répartir dans des verrines (ou de jolis verres transparents) sur environ 2cm d'épaisseur. Mettre au frigo pendant la préparation suivante.
  

• 3 Chantilly au chocolat blanc : 
  Faire fondre le chocolat blanc et laisser légèrement refroidir.
  Monter les 10cl de crème restants en chantilly.
  En prélever une cuillère à soupe pour incorporer énergiquement au chocolat fondu, puis incorporer le reste de chantilly délicatement en soulevant avec une spatule.
  Répartir dans les verres, sur la couche de chocolat noir.
  
  

• 4 Mousse au chocolat au lait : 
  Faire fondre le chocolat au lait. Y incorporer les 2 jaunes d'oeufs.
  Battre les blancs en neige. En incorporer une cuillère à soupe vivement dans le mélange au chocolat puis incorporer le reste délicatement à la spatule.
  Répartir dans les verres et mettre au frigo.
  Décorer et déguster !